A Coca-Cola, assim como outras bebidas, inclusive sucos naturais,
possui uma quantia considerável de ácidos, em especial cítrico e
fosfórico, e, portanto, um baixo pH e um caráter corrosivo.
Para desvendar a veracidade da questão, um experimento foi
realizado, no qual submergiu-se ossos de galinha em três diferentes
substâncias durante aproximadamente um mês: limão, vinagre e a
própria Coca-Cola, sendo que todas apresentam pHs próximos. Os
resultados obtidos foram:
-
Coca-Cola: a dureza permaneceu a mesma, sendo que a mudança ocorreu somente em sua coloração, que se tornou mais escura;
-
Limão: o osso amoleceu, com pouca intensidade, apenas em suas extremidades;
-
Vinagre: assim como o limão, as extremidades se
apresentaram mais maleáveis, porém com uma maior intensidade.
Em resposta ao feito o osso ao ser retirado do corpo humano,
mostra-se desprovido de qualquer defesa biológica. Sendo assim, o
experimento realizado não demonstra uma situação realista. Além
disso, a mesma ainda afirma que todos os refrigerantes contém uma
certa quantidade de componentes ácidos em dose elementar.
O refrigerante de cola, o mais consumido, possui em sua fórmula o
ácido fosfórico que, juntamente com os açúcares, tem como função
disfarçar o gosto amargo da bebida. Sobre esse composto, existem
preocupações públicas que dizem respeito à fixação de cálcio
no organismo, já que esse reage com o ácido e forma fosfato de
cálcio, que é facilmente expelido pelo organismo. No entanto, não
há a descalcificação do osso, visto que, para isso, o refrigerante
teria de entrar em contato direto com o tecido ósseo, o que não
ocorre com o consumo do líquido.
Abrácidos Exotérmicos;
Prof. Cezário Júnior.
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