Colher no bico da garrafa segura o gás da bebida?

Bebidas como refrigerantes, água com gás e cerveja, denominadas carbonatadas, têm uma grande quantidade de dióxido de carbono (CO2) dissolvido enquanto a embalagem está fechada. Após a abertura, o CO2 passa para a forma gasosa e escapa, o que acaba também modificando o gosto da bebida. Colocar uma colher no bico da garrafa não evitará a saída do gás.

  Há uma lei da química para detalhar o fenômeno. "A Lei de Henry diz que os gases são mais solúveis a frio e em alta pressão", resume. Como dentro do refrigerante a pressão é maior do que a atmosférica, o gás fica dissolvido no líquido - mais ainda se a bebida estiver gelada. "Quando você destampa o refrigerante, diminui a pressão e a solubilidade do gás no líquido. Então, a tendência do gás carbônico é escapar em forma de bolhinhas".

Abrácidos Exotérmicos;

Prof. Cezário Júnior.

Mel é um importante aliado na saúde alimentar

Vamos conhecer 20 benefícios que o mel nos proporciona.

Desde a antiguidade, ele tem sido usado tanto como alimento quanto como remédio. É muito alto em compostos de plantas benéficas e oferece vários benefícios para a saúde.

Ele é particularmente saudável quando usado em vez de açúcar refinado , que é 100% de calorias vazias. Mas o que torna ele tão popular? Provavelmente, é a facilidade com que pode ser consumida. Pode comer diretamente, colocá-lo em pãezinhos como uma geleia, misturá-lo com suco ou qualquer bebida em vez de açúcar, ou misture com água morna, suco de Limão, canela e outras ervas para fazer um remédio. É saboreado por todos devido ao seu gosto, bem como benefícios para a saúde, tornando-o extremamente útil e versátil.

Valor Nutricional do Mel:

Este alimento conta com ação antioxidante e probiótica, esta última modifica o balanço da microbiana intestinal, estimulando o crescimento e/ou atividade de micro-organismos benéficos. Por ser rico em carboidratos e açúcar, ele é ótima fonte de energia.

O alimento também conta com potássio, magnésio, sódio, cálcio, fósforo, ferro, manganês, cobalto, cobre e alguns outros minerais. Entre estes nutrientes, o potássio é o que está mais presente e é interessante para o equilíbrio da pressão arterial.

1. Benefícios do Mel na Melhora da Saúde do Intestinal:

Devido às suas propriedades probióticas e antibacterianas, ele pode ajudar na melhora da flora intestinal, promovendo o melhor trânsito e evitando diarreias e constipações no intestino.

2. Benefício do Mel Para Diminuir o Estresse:

Ele estimula a produção de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem-estar. O alimento é um carboidrato fonte de triptofano, um aminoácido precursor da serotonina, que é o hormônio responsável por baixar os níveis de estresse do organismo, melhorando o bem-estar.

Sabe-se que mais de 90% da serotonina é produzida no intestino, portanto o alimento ajuda a manter a integridade intestinal colaborando com uma melhor regulação neuro-endócrina, com mais serotonina e mais disposição e sensação de prazer.

3. Benefícios do Mel Para Pele:

Ele faz maravilhas para a pele, pois ele age como um hidratante natural, o que ajuda na prevenção de pele seca. Ele tem propriedades anti-bacterianas e anti-fúngicas, mantendo, assim as espinhas bem longe.

4. Benefícios do Mel no Tratamento da Caspa:

Estudos têm mostrado a eficiência dele no tratamento da dermatite seborreica, condição que pode causar caspa e coceira no couro cabeludo. Basta diluir o alimento doce em 10% de água morna e aplicara na cabeça.

5. Benefícios do Mel Para Problemas Relacionados ao Coração:

Ele é uma excelente fonte em antioxidantes e flavonoides, eles reduz a taxa de oxidação do colesterol LDL. Os antioxidantes ajudam na redução da formação placas nas artérias, também são úteis na redução proteínas C-reativa que causam problemas cardíacos.

6. Benefício do Mel Para Ajudar a Melhorar o Sono:

Ele é um alimento poderoso que pode estimular a produção de serotonina no organismo, neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem-estar. O resultado é de redução do estresse e maior relaxamento, além de melhores noites de sono.

7. Benefícios do Mel Como Hipercalórico Natural:

Por isso, é importante encaixar na dieta alimentos como ele, que são altamente calóricos mas ao mesmo tempo são recheados de benefícios para a saúde.

Acrescentar três colheres dele por dia aos shakes de proteína ou às frutas garante quase 200 calorias a mais na dieta.

8. Benefício do Mel Para Infecção Urinária:

Alguns estudos apontaram que bactérias causadoras de certas doenças são sensíveis a ação antibacteriana dele. Entre esses microrganismos estão a streptococcus faecalis, proteus species e pseudomonas aeruginosa, todas elas podem causar a infecção urinária.

9. Benefícios do Mel Para o Aparelho Digestivo:

Quando misturado com o Limão, eles se tornam um bom remédio para regular o pH do corpo, eliminar a acidez e receber nutrientes importantes, como a vitamina C, riboflavina e vitamina B. Essa combinação também é boa para limpar o sangue e o fígado, além de tratar os transtornos de estômago, como o refluxo ácido e as úlceras.

10. Benefício do Mel Para Prevenir o Envelhecimento Precoce:

Graças às suas propriedades antioxidantes, o mel também ajuda a combater os efeitos dos radicais livres no nosso organismo, responsáveis por promover o envelhecimento da pele. O resultado é de uma pele mais saudável e jovem, livre de rugas e linhas de expressão.

11. Benefícios do Mel Para Ajudar na Prevenção do Câncer:

O Mel é uma rica fonte de antioxidantes que o torna-se realmente um poderoso combatente contra o câncer. Os Antioxidantes reduzem o metabolismo das células cancerosas no corpo, reduzindo assim a probabilidade de ocorrência de câncer.

A presença de polifenóis (antioxidantes) nele ajuda a proteger as células contra os radicais livres. Estudos têm demonstrado que a combinação de canela e ele auxilia na prevenção do câncer.

12. Benefício do Mel no Controle da Glicose:

Por conter uma baixa taxa glicêmica, o Mel pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue. Por isso, ele é recomendado para ser usado como adoçante de alimentos no lugar de açúcares comuns, que podem elevar a taxa de glicose no organismo.

13. Benefícios do Mel Para Aumentar a Energia:

Ele é conhecido por fornecer energia instantânea, pois possui alto teor de glicose. Isso ajuda a manter os minerais no organismo. A glicose nele é absorvido muito rapidamente pelo corpo, enquanto a frutose é absorvida lentamente fornecendo energia sustentada. Pela mesma razão, ele é recomendado para todos os atletas, pois ajuda a melhorar o tempo de recuperação.

14. Benefício do Mel Como Cicatrizante:

Ele também é benéfico para marcas de corte e queimaduras que podem ser reduzida através de aplicações, uma vez que contém peróxido de hidrogênio o que diminui significativamente os pigmentos e as marcas da pele.

15. Benefícios do Mel Para Melhorar a Imunidade:

O Mel é uma fonte de antioxidantes e vários minerais, que diminui a permeabilidade capilar e fragilidade devido ao aumento do nível de antioxidante.Ajuda a Tratar Problemas Respiratórios:
Pesquisas mostraram que bactérias causadoras de algumas doenças são sensíveis a ação antibacteriana do ele. Entre esses micro-organismos estão a Haemophilus influenzae, responsável por infecções respiratória e sinusites, Mycobacterium tuberculosis, que leva a tuberculose, Klebsiella pneumoniae e Streptococcus pneumoniae, que causa a pneumonia.

16. Benefício do Mel no Alívio da Tosse:

Não é à toa que as avós costumam recomendar uma colher dele ao primeiro sinal de gripe ou resfriado: ajudar a diminuir as inflamações e afastar a tosse estão entre os benefícios dele para a saúde.

De acordo com um estudo infantil publicado, crianças entre 1 e 5 anos com resfriado tossem menos à noite quando recebem duas colheres de Ele antes de ir para a cama.

17. Benefícios do Mel Para Tratar Alergias:

O ele possui efeitos anti-inflamatórios graças à presença do pólen em sua composição, que, por sua vez, é um dos responsáveis pela produção de anticorpos no sistema imunológico. Por isso, o alimento pode ser um grande aliado para tratar alergias, atuando como uma vacina natural.

18. Benefício do Mel na Perda de Peso:

Ele é um ótimo substituto do açúcar. É um ingrediente natural e oferece menos calorias e é mais doce. A presença de vários aminoácidos e minerais no Mel ajuda no metabolismo, reduzindo assim as probabilidades de ganho de peso.

19. Benefícios do Mel Para Memória:

Ele é rico em antioxidantes e, por isso, pode atuar na prevenção do dano celular causado pelos radicais livres no cérebro. Além disso, esse poderoso alimento pode ajudar o organismo na absorção de cálcio, um mineral essencial para a saúde do sistema nervoso. Ao consumir o doce líquido regularmente na alimentação, o resultado será de melhora na memória e nas funções cognitivas.

20. Benefício do Mel no Tratamento da Herpes:

O néctar das abelhas inclui a enzima glicose oxidase, que ajuda quando aplicado à ferida porque a limpa.

Se você lutar com feridas de herpes, faça uma tentativa dele para ver se você recebe algum alívio e se as feridas se curarem mais rápido.  O Mel pode ser um agente de cura seguro e acessível.

Abrácidos Exotérmicos;

Prof. Cezário Júnior.

A QUÍMICA REVELA QUAL O MELHOR JEITO DE BEBER UÍSQUE

Se depender da química, suas garrafas de uísque vão render mais. Bem mais. Colocar um pouco de água na dose antes de beber faz com que as substâncias responsáveis pelo aroma e o sabor se concentrem na superfície do líquido – o que tornaria a experiência ainda melhor (e mais econômica!) para os degustadores de plantão.

Usando um modelo de computador para prever, em escala microscópica, as interações entre três das moléculas que compõem a bebida: água, etanol e guaiacol – uma substância oleosa e aromática que entra na receita da bebida durante a maturação graças aos barris de carvalho.

Moléculas de etanol tem duas pontas. Uma delas se sente atraída pela água, a outra não. Isso significa que o lugar perfeito para um C₂H₆O (essa é a fórmula do etanol) é a superfície do líquido – onde a ponta que gosta de água pode ficar mergulhada, e a ponta que não gosta pode ficar com “a cabeça para fora”.

Acontece que uísque de verdade tem entre 40% e 46% de álcool em sua composição. Ou seja: não há espaço para todas as moléculas de etanol ficarem com metade do corpo para fora do líquido – a maior parte delas fica mergulhada, mesmo. Para evitar o contato com a água, elas acabam se concentrando em bolsões no interior do líquido.

E aí começa o problema: o guaiacol gosta mais de etanol do que água. Se há muito álcool mergulhado, então também haverá muito guaiacol se afogando. E quando o dito cujo não consegue chegar à superfície, ele não libera todo o seu potencial aromático.

É difícil detalhar mais essa dança molecular sem usar termos técnicos. Mas a moral da história é que, por causa do delicado equilíbrio entre H₂O e C₂H₆O, o guaiacol aparece na superfície do líquido com mais frequência se o álcool estiver em concentrações menores que 45%.

Essa é uma justificativa científica para algo que as destilarias já sabiam por força do hábito e da tradição: todo uísque sai do barril com concentrações entre 60% e 70%, e só se torna a bebida que conhecemos após receber água. Muitas outras moléculas que dão sabor a destilados se comportam da mesma maneira que o guaiacol, o que torna os 40% uma espécie de sweet spot do sabor, válido para qualquer bebida desse tipo.

Dito tudo isso, vem um bônus que precisa ser usado com muito cuidado: se a destilaria põe água demais na bebida antes de engarrafar e passa dos 40% regulamentares, muito guaiacol vai para a superfície do líquido – e acaba escapando pela tampa, o que faz com que o uísque perca sabor com o tempo. Se você, por outro lado, colocar um pouco mais de água só na dose em que irá beber e na hora em que irá beber – jogando a concentração para algo próximo de 27% – você também aumentará a superfície de contato do guaiacol com o ar em 66%, o que deixa o sabor ainda melhor naquele momento. E, é claro, economiza uns goles. 

Isso pode, de quebra, explicar o sucesso do cubo de gelo gigante que vai dentro do uísque de Don Draper em Mad Men. Ele derrete devagar – devagar o suficiente para diluir a bebida na dose certa, sem estragá-la. Pedras de gelo menores derretem mais rápido, passando dos 27% indicados.

 Fonte: Revista Superinteressante

Abrácidos Exotérmicos;

Prof. Cezário Júnior.

Como funciona a Naftalina?

O produto sofre uma mudança de estado físico chamado sublimação, que é a mudança do estado sólido diretamente para o estado gasoso; e é por isso que ele desaparece com o tempo.

O vapor produzido é o que afasta os insetos e evita o mofo. Por conta da sua toxidade, o ideal é usar um antimofo no lugar da naftalina. 

Abrácidos Exotérmicos;

Prof. Cezário Júnior.

A MAIS NOVA VOZ DO ARROCHA SERGIPANO

Hoje vamos sair um pouquinho do nosso tradicional,  para abrir espaço para esse jovem talento, que vem ganhando espaço no cenário musical sergipano.

RAFA COUTTO A NOVA VOZ DO ARROCHA!!!!

ESTOUREI PAI!!!!

Cantando as músicas de sucesso do momento no estilo arrocha, também conhecido como sofrência, o cantor sergipano Rafa Coutto vem se destacando musicalmente, como a mais nova voz do arrocha. 

Com o seu bordão irreverente ESTOUREI PAI!!!!  que já está na boca do povo, a carreira desse artista Sergipano vem sendo impulsionado pelas redes sociais através dos  jovens, que curte a sofrência e lotam seus shows. A interação com o cantor se dá através das mais diversas plataformas digitais, são diversas mensagens de apoio, incentivo e carinho que chegam diariamente nas redes sociais do cantor enviadas pelos fãs dos mais diversos estados nordestinos, em especial Sergipe, Alagoas, Pernambuco e Bahia.

A voz diferenciada e seu estilo particular de cantar tem chamado atenção também das mídias locais, que começam a lançar notas de reconhecimento ao trabalho executado por Rafa Coutto e seus músicos, como mostra fotos abaixo  da nota publicada no Jornal do Dia, edição de hoje 18 de setembro de 2019. 

Jornal do Dia, edição de 18/09/2019

Jornal do Dia caderno Sociedade

Nota Publicada Ampliada

Para curtir o som do Rafa Coutto acesse o site ou app suamusica.com e baixe o cd promocional, que já se encontra disponível.

Abrácidos Exotérmicos;

Prof. Cezário Júnior.